Salmón con crema de espinacas (dieta dukan)

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 Rodajas de salmón fresco
• un puñadito de espinacas congelada
• 200 mm de nata liquida
• 1/2 cucharadita de caldo de verduras en polvo
• mantequilla
• sal
• pimienta negra molida

PREPARACIÓN

• Poner el salmón en una fuente para horno con un poco de mantequilla, pimienta molida al gusto y una pizca de sal, encima de cada rodaja.
• Introducirla en el horno durante unos 8 minutos (más o menos según gusto de cocción).
• En un cazo, cocer las espinacas, la nata, el caldo en polvo y mover hasta que empiece a hervir y las espinacas estén descongeladas.
• Sazonar y pasar por la batidora hasta que tenga la cosistencia de una crema.
• Sacar el salmón del horno, dar la vuelta a cada rodaja y poner por encima la crema de espinacas.
• Volver a introducir en el horno y dejar otros 8 minutos.