Dieta del Dr. Pierre Dukan

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Para calcular tu peso ideal entra en: http://www.dietadukan.es/

El Programa consiste en 4 fases:

1ª Fase de Ataque.

2ª Fase de Crucero.

3ª Fase de Consolidación.

4ª Fase de Mantenimiento.

1ª Fase: Ataque (Solo comer Proteínas).

Dependerá del peso que tengas o quieras perder: Ejemp. 3 días para la pérdida total de menos de 10 Kg: 5 días para la pérdida total de más de 10Kg; 7 días para la pérdida superior a 20 Kg.

- Beber al menos 1,5 litros de Agua al día

- Tomar diariamente una cucharada y media de salvado de avena (de venta en cualquier herbolario), se puede mezclar con un yogur, leche 0% de grasa.

- Andar 20 minutos diariamente (también puede hacerse cualquier otro ejercicio, bicicleta).

- No saltarse ninguna comida ( siendo estas de 5)

- No pasar hambre; se puede comer entre horas (solo proteínas sin grasas)

- No comer: Grasas, Hidratos, frutas ni verduras.

PROTEÍNAS:

- Ternera, buey, conejo, Riñones, Hígado, Pollo , Pates, Jamón de pavo y cerdo (salvo el entrecot y la chuleta de buey). Asados o la plancha.

- Pescados blancos y azules, Surimi, salmón ahumado, pescado en conservas al natural (NO EN ACEITE),

- Todos los mariscos, (concha y crustáceos).

- Huevos.

- Lácteos desnatado al 0% (yogures, queso blanco, leche).

ADITIVOS: café, te, infusiones, vinagre, limón (no en bebida) mostaza(con moderación).

Se pueden condimentar las comidas con especies y poca sal.( perejil, albahaca, oregano…).

2ª Fase: Crucero

ALTERNAR UN DIA DE PROTEINAS CON UN DIA DE PROTEINAS E HIDRATOS (VERDURAS CRUDAS O COCIDAS)

- Beber al menos 1,5 litros de agua al día.

- Tomar diariamente dos cucharadas de salvado de avena.

- Andar 30 minutos diariamente.

- No saltarse ninguna comida.

- No pasar hambre: come tanto como desees.

- No comer pan.

- Zanahorias y remolacha con moderación.

Estos días puedes comer todas las verduras que quieras, sin aceite ni otras grasas:

Acelgas, espinacas, pimientos, espárragos, pepino, calabaza, calabacín, berenjenas, judías verdes, alcachofas, habas, guisantes, champiñón, setas lechuga…

PROHIBIDO EN ESTA FASE:

Legumbres, patatas, maíz, aguacate.

ESTA FASE DURARA EL TIEMPO QUE NECESITES PARA LLEGAR A TU PESO JUSTO, SE PIERDE MAS O MENOS UN KILO POR SEMANA.

IMPORTANTE!!

SI EL ESTANCAMIENTO EN EL PESO ES SUPERIOR A LOS 7 DIAS PASAR A 60 MINUTOS AL DIA DURANTE 4 DIAS.

Fase: Consolidación:

En esta fase es necesario hacer esta fase 10 días por cada kilo perdido (6 kilos = 60 días)

- Beber diariamente al menos 1,5 litros de agua.

- Tomar diariamente 2 cucharadas de salvado de avena.

- Andar diariamente 25 minutos.

- No saltarse ninguna comida.

- No pasar hambre; coma tanto como desee.

1.- Comer diariamente proteínas y verduras.

2.- Comer diariamente 2 piezas de fruta, (prohibida la cereza, uvas, plátano y frutos secos).

3.- 2 Rebanadas de pan integral.

4.- 40 gr de queso.

5.- 2 raciones de 80 gr de pasta, legumbre, sémola de trigo arroz (Todo integral)

COMIDA DE GALA:

2 comidas de gala, incluso postre, acompañado de una copa de vino o cava si lo deseas, pero hay que introducirla poco a poco, esto significa que si has bajado 6 kilos, tienes que estar 60 días en esta fase, pues divide estos 60 días en 2. Así en los primeros 30 días podrás hacer una comida de gala a la semana y aumentas a 2 comidas cuando pasen esos 30 días.

En la comida de gala puedes comer lo que quieras pero NUNCA repitas.

1 día solo de proteínas (jueves).

4ª Fase Mantenimiento:

- Recuperar una alimentación normal 6 días a la semana, manteniendo como base los alimentos de la consolidación.

- Hacer el jueves de proteínas.

- Tomar cada día el salvado de avena.

- Andar diariamente 20 minutos.

IMPORTANTE!!

Es muy fácil estreñirse por la falta de fibra, os aconsejo tomar semilla de lino o alguna infusión laxante por las noches.

jueves, 2 de junio de 2011

Salmón con crema de espinacas (dieta dukan)

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 4 Rodajas de salmón fresco
  • un puñadito de espinacas congelada
  • 200 mm de nata liquida
  • 1/2 cucharadita de caldo de verduras en polvo
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta negra molida

PREPARACIÓN

  • Poner el salmón en una fuente para horno con un poco de mantequilla, pimienta molida al gusto y una pizca de sal, encima de cada rodaja.
  • Introducirla en el horno durante unos 8 minutos (más o menos según gusto de cocción).
  • En un cazo, cocer las espinacas, la nata, el caldo en polvo y mover hasta que empiece a hervir y las espinacas estén descongeladas.
  • Sazonar y pasar por la batidora hasta que tenga la cosistencia de una crema.
  • Sacar el salmón del horno, dar la vuelta a cada rodaja y poner por encima la crema de espinacas.
  • Volver a introducir en el horno y dejar otros 8 minutos.

Pincho de ciruela y dátil con queso fresco y bacon (dieta dukan)

 

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 8 rectángulos de queso fresco(5 cm de largo)
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 4 dátiles sin hueso
  • 4 lonchas de bacon
  • Mostaza ligera

PREPARACIÓN

  • Limpiar las ciruelas y los dátiles. Eliminar el borde duro del bacon y cortar cada loncha en dos trozos.
  • Envolver cada fruta con una loncha de bacon, colocar encima un rectángulo de queso fresco y ensartarlos como si se tratase de una brocheta con un palillo.
  • Poner las banderillas en una sartén, a fuego medio, hasta que el bacon esté crujiente.
  • Dar la vuelta y hacer del otro lado. Retirar de la sartén cuando esté bien hecho, dejar unos segundos sobre una hoja de papel de cocina antes de servir

Tarta de queso (dieta dukan)


INGREDIENTES

(Para 4-6 personas)

  • Una tarrina de 500gr de queso fresco batido hacendado 0% materia grasa. (250 )
  • 5 claras de huevo ( 70 )
  • Una cucharada de maizena (unos 10gr; 35 calorías), es posible sustituirlo por 1 cucharada de salvado de avena.
  • Edulcorante líquido al gusto, pero hay que tener cuidado porque el edulcorante líquido endulza muchísimo.
  • Opcional: un yogur desnatado del sabor que queráis.

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 180º .
  • En un Bol ponéis todos los ingredientes de la tarta; el queso fresco, las 5 claras, el edulcorante y la cucharada de maizena (aseguraos de que el queso este frío, si no, diluid la maizena (avena!) aparte con un poquitín de leche desnatada fría). Lo mezcláis todo bien.
  • Verter la mezcla en un molde (si el molde es de silicona mucho mejor. Si no tenéis, los alargados que se usan para plum cake y puding también van bastante bien, los venden en los chinos).
  • Lo metéis en el horno durante media hora aproximadamente. Cuando al pincharlo con el cuchillo éste salga limpio, estará lista.
  • Lo sacáis y dejáis enfriar a temperatura ambiente.
  • Cuando halla enfriado del todo, se desmolda, y se mete en la nevera. Servir cuando esté bien fría (al día siguiente de hacerla siempre gana un poco).
  • De sabor muy buena, con un ligero toque ácido.

SOPA DE MARISCOS

cortamos cebollita en trocitos, unos ajitos, unas hojitas de laurel y pimentón dulce, media pastilla de caldo, y lo ponemos a pochar con caldo de pescado. Cuando ya esté blandito colocamos unos medallones de merluza, unas gambas y almejas y lo cubrimos de caldo de pescado, dejamos que hierva unos 20 minutos y tenemos una estupenda sopa de marisco, que para nada echa de menos los fideos

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

sofreímos la carne ( yo utilice picada de ternera) pero puede ser de pavo, pollo, lo que tengamos a mano.
agregamos cebolla en polvo y ajo en polvo, un poco de tomate y cuando este echo rellenamos los pimientos, ( yo los compre ya hec...hos en conserva)
preparamos una bechamel con leche desna. y maicena, echamos nuez moscada y pimienta y agredamos una lonchita de queso 0% tipo sante.
echamos la mezcla por encima de los pimientos y gratinamos un rato en el horno. Y BUEN PROVECHO!!!

PASTELITOS DE NARANJA

6Cs Salvado de avena
6Cs de leche desnatada en polvo
4 huevos
3Cs yogurt natural 0%
1 yogurt 0% de limon
2 gotas de aroma a naranja o limon
2 Cs de edulcorante
1 sobre levadura

Relleno
8Cs leche desnatada en polvo
5Cs de leche desnatada liquida
5 gotas de aroma limon o naranja
1 Cs edulcorante
colorante alimentario amarillo


BOMBONES CONJELADOS

75 grs de leche desnat. en polvo,
-6cs de leche desnat. liquida,
-1cs rasa de cacao desgrasado en polvo,
-edulcorante y aroma al gusto

...Se mezclan todos los ingredientes y se baten, ponerlos en una cubitera al congelador y listo, divinos.